速凍餛飩

J-1100A系列面皮品質(zhì)改良劑

• 該系列改良劑適用于速凍面點類產(chǎn)品，尤其針對餛飩皮特性調(diào)制；拌粉和制，操作簡便。
• 提高了速凍初期餛飩皮的柔韌性，防止餛飩在速凍過程中出現(xiàn)開裂。
• 改善餛飩的耐煮性，防止餛飩在水煮過程中出現(xiàn)糊爛，增加餛飩的保型性。
• 增加餛飩面皮的筋力及延展性，使餛飩皮薄且有咬勁。